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老酒收藏门道多,哪些老酒最具收藏价值?这篇文章告诉你!

老酒收藏 老酒收藏 2021-03-24 21:30

(央视财经《消费主张》)老酒,被称为“液体文物”,保留着一个时代的印记,喝起来味道醇厚,回味悠长,已经成为收藏界的新贵和热门,价格更是一路飙升,大部分都已经超过当年市场价的上百倍,有的甚至超过了上千倍。那么,什么样的酒才算是老酒?

2018112日,河北省保定市刘伶醉第五届全国老酒交流会正在如火如荼地进行中,会上交易的就是各种品牌的老酒。

1952年到1989年,全国曾组织过五次评酒会,分别评出过“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”和“五十三种名优酒”,这些名酒因为曾得到权威部门认可和品质过硬,一直是老酒收藏者追捧的对象。

来自北京的朱春光,网名叫“杯莫停”,是老酒收藏圈里的著名人士,国家级品酒师,中国收藏家协会老酒鉴定专家。转了一圈,朱春光在一个小摊位上发现了目标——一瓶通州老窖。

朱春光 老酒收藏爱好者:这个酒厂已经都变成一片废墟了,当年八十年代的时候,国营时候酿的这个酒,真材实料,粮食非常足,当年的口感就非常好,又放了将近三十年吧,现在喝口味更好,实际这款酒酒质 现在喝,应该是一点儿不差于老茅台。

朱春光收藏老酒有十五年了,是老酒收藏圈里起步比较早的人之一,他的藏品涵盖的范围比较广。

朱春光 老酒收藏爱好者:1983年的刘伶醉,是河北省的一个优质酒,半斤装,五年前800元购得,现在市场价格在1500元到2000元。

朱春光 老酒收藏爱好者:1982年的双洋大曲, 是中国优质酒里面特别稀缺的,市场价现在能达到1万元吧,我收的时候是30004000元。

随着老酒收藏爱好者的增多和老酒数量的不断减少,再想收到一瓶品质较好的老酒就不是那么容易的事情了。老酒经过了时间的沉淀,新酒那种辛辣苦涩的滋味几乎已经被磨平了,入口绵柔,酒香更为醇厚,让人回味悠长。

贵州省遵义市的朱军也是老酒收藏圈里的领军人物之一。在他的中国酒文化博物馆里,以省份为单位收藏着来自全国各地的白酒上万瓶,白酒以1993年以前生产的为主,而这个年份也是老酒收藏界普遍认同的一个界限。

白酒传统酿造工艺是纯粮固态发酵法,1993年,我国又实施了液态法白酒,也就是食用酒精配置酒的行业标准,从此市场上就出现了两种方法制作的白酒。而所谓的“老酒”,专指采用纯粮固态发酵法酿造的有一定年限的白酒。

朱军 老酒收藏爱好者:像这样一瓶地方小酒,是七十年代末期,那么到七十年代末期,比如五粮液(市场价)都上万元了,这样的酒才几百元钱,它的价值主要在文化价值,所以增值价值上不明显。

相对于一些地方小品牌的老酒,曾经在全国评酒会获得过奖项的名酒,增值幅度比较大。

朱军 老酒收藏爱好者:1988年的五粮液,当时的价格是80元钱,那么到今天,它的价格是6000元钱以上,价格涨了接近100倍。1988年的泸州老窖,当时价格是75元钱,今天的价格是3000多(元)。

老酒收藏,还对保存方式提出了很高的要求。如果保存不当,酒就容易挥发,业内称为“跑酒”。中国藏酒协会副会长陈杰介绍说,其实保存老酒有很多简单易行的方法。

陈杰 中国藏酒协会副会长:根据不同瓶形、不同封口,进行一些保存。玻璃瓶挥发比较慢一些,茅台酒,1966年以后的是属于玻璃瓶,它封口比较严实,不需要做处理,就是拿过来这个酒比较满,你就不需要做任何处理。

陈杰 中国藏酒协会副会长:如果有“跑酒”的话,现在好几种方法,有的是用密封袋、保鲜袋,把酒瓶整个套住,扎紧。但是这样有个弊端,就是时间长了以后,商标要被浸湿,因为酒要挥发,所以说你隔几年,隔一段时间,要打开透透气。

陈杰 中国藏酒协会副会长:另外一种方法就是用生料带,做水管、管道生料带缠住以后,用透明胶布再缠一下,这个方法目前来说还是比较稳妥,因为生料带无毒无味。有的用蜡封,蜡封的方法不可取,用蜡封以后,蜡有味儿,时间长了跑到酒里,酒要变质的。

2261928央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《收藏市场调查:酒是陈的香》,次日16:29重播,敬请关注!


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